电动机维修技术

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    延伸阅读:电动机在运行过程中,经常会出现故障。当电动机发生故障时,电路将无法正常工作。那么,当电动机的运行发生故障时,我们应该根据故障发生的现象,找出电动机的故障原因,并判断出故障所在。 电动机是一种应用非常广泛的电气动力设备。特别是三相异步交流电动机,具有结构简单,运行可靠,维护方便,效率高,重量轻,价格低等特点。在工业方面,三相异步电动机主要被应用于拖动各种机床、起重机、水泵和中小型鼓风机等设备。在农业方面,它被应用于拖动排灌机械、脱粒机、粉碎机以及其他农副产品加工机械等。单相异步电动机则在家用电器产品中得到广泛应用。如电钻、小型鼓风机、医疗器械、风扇、冷冻机、空调机、抽油烟机及家用水泵等,它是家用现代化电器设备必不可少的动力源。在工业上,单相异步电动机也常用于通风与锅炉设备以及其他伺服机构上。 同其他任何动力设备一样,电动机在运行过程中,也常常会出现故障。 三相异步电动机的故障一般可分为电气故障和机械故障。电气故障主要是指带电体及其附属机构,包括定子绕组、转子绕组、电刷等故障;机械故障主要指非带电体的故障,包括轴承、风扇、端盖、转轴、机壳等故障。 一、电动机运行故障的原因 造成电动机运行不正常的原因,有电源方面和负载方面的原因,也有可能是使用环境不良、安装不当、维护不周造成的,另外电动机本身发生故障时,也会使电动机发生运行故障。 (一)电源方面的原因 1、电源电压过高或过低 (1) 电压过低:电动机的电磁转矩将显著减小。起动困难甚至不能起动,即使能起动,但转速上升很慢,起动时间过长,达不到额定转速,导致电动机电流过大、温升高,甚至冒烟烧毁。如果在运行过程中电源电压降低,负载不变时,电动机将过载运行,转速降低、电流增大、绕组过热。 (2) 电压过高:会提高电动机磁路的饱和程度,导致铁损增大;同时电流增大导致铜损增大。由于损耗的增加,使电动机过热不能正常工作。即使在空载或轻载情况下电动机也要发热。电源电压过低、过高,电动机必须停止工作。待电源电压恢复后再工作。 2、电源电压不平衡 如果供电线路上有短路、接地、接触不良或变压器出现故障都会导致电源电压的不平衡。不平衡的电压加在电动机上,会产生三相电流的不对称,破坏了旋转磁场的对称性,使电动机发出低沉的嗡嗡声,机身也因此而振动,且因电流不平衡,造成电动机过热。 3、电源断线 电源断线包括电源导线断路、熔体熔断、接头或接触不良等,造成的最大危害是单相运行。在电动机的运行过程中,如果电源一相断路,电动机作为单相电极运行,但合成转矩减小,如果负载不变则电动机转速下降,电流增加,绕组过热,甚至烧毁电动机。如果在起动前电源一相断路,电动机不能起动,转子左右摇摆,且发出“嗡嗡”声。如果起动前电源断二相至三相、则电动机不能起动且没有任何声响:运转中电源断线二相至三相,电动机停车,不会损坏电动机。 (二)负载方面原因 由于电动机功率选择不当、电动机负载超过额定值、被拖动的机械有故障、转动不灵活、皮带过紧、拉力过大等,都会造成电动机过载。过载对电动机工作影响极大。电动机过载运行,转速下降、电流增大、绕组温度随之升高。严重过载,将使电动机停转,电流剧增,烧毁电动机的定子或转子。因此必须经常监视电动机的电流,防止过载。如果在起动时,发生过载,会使电动机不能起动,合闸后,熔体爆断。 (三)工作环境的影响 电动机工作环境温度过高,潮湿或者空气湿度大,含有腐蚀性气体等,都会给电动机的正常运行带来不良后果。电动机在温度很高的环境中长期使用,由于绕组的实际温度升高,散热能力下降,运行中即使电流没有超过额定值,也会引起发热。电动机在潮湿的环境中运行时,绝缘容易受潮,绝缘强度大大减低,易于击穿,造成绕组接地或短路故障。如果空气中有腐蚀性气体、绝缘材料、电动机外壳、导线接头等都容易被腐蚀损坏。 (四)安装情况的影响 电动机的基础不稳固或电动机与地基的固定不牢,运行时会产生振动和发出噪声,极易损害机件和轴承。电动机的传动皮带安装过紧或电动机与被拖动的机械之间没有校正好,都会造成电动机过载,造成轴承发热或引起机组的振动。 (五)电动机本身的故障 1、机械故障。电动机机械方面的故障最常见的是轴承损坏和定转子相擦。 轴承在正常情况下,经过一定时期运转以后,逐渐磨损,最终不能使用,这是一种正常现象。但往往电动机的基础不稳固、机械传动装置不稳妥、过分的振动、污秽杂质的侵入、润滑油过多或过少以及安装拆卸轴承的方法不合理等原因导致轴承很快损坏。轴承损坏的明显标志是:轴承及轴承盖部位过热,电动机的振动加剧,并且发出不正常的响声,加大了电动机的负载转矩,造成电动机过热,而且往往导致电动机定转子相擦。 电动机定转子相擦的原因除了轴承损坏引起的之外,转轴弯曲、铁心变形、机座和端盖裂纹、端盖止口未合严、电动机内部过脏等都会造成定转子相擦。定转子相擦会使电动机发生强烈的响声和振动,使相擦的表面产生高温,严重时还会冒烟产生火花,槽表面的绝缘材料在高温下变的焦脆,甚至烧毁线圈。 2、电气故障。定子绕组是电动机最容易发生故障的部件。最常见的故障有:接地、断路和接错。 (1) 接地。电动机定子绕组,正常时它与机壳、铁心之间是绝缘的,低压电动机绝缘电阻应在0. 5 MΩ以上。当绕组的绝缘陈旧老化、脱落或绕组受潮时,绕组中的导体就会与铁心、机壳相碰。由于电动机外壳是接地的,就造成了绕组接地故障。绕组接地后,会使机壳带电,容易造成人身触电事故。 绕组受潮,绝缘材料失去绝缘作用;电动机长期过载运行,绝缘材料因长时间受高温而变脆,以至开裂脱落;绕组的线圈在嵌入槽里时,由于操作上的疏忽,将绝缘材料碰伤或碰破,或使槽绝缘移位,致使导线与铁心相接触;转子和定子相擦,使铁心过热,烧坏槽楔子和绝缘材料;绕组端部过长,与端盖相碰;引出线绝缘损坏,与机壳相碰等都可以造成绕组接地。 (2)开路。电动机定子绕组的导线、连接线、引出线等断开或接头松脱,就造成开路故障。电动机定子绕组的开路故障有:一相开路、绕组线圈导线开路,并绕导线中有一根或几根开路,并联支路开路等。 当定子绕组中有一相开路,电动机接至三相电源时,就会发出嗡嗡声,起动困难,有时看到转子左右摇摆,甚至不能起动。当电动机带一定负载运行时,若突然一相绕组发生开路故障,电动机还会继续运转,但其他两相绕组中的电流要增大,并发出嗡嗡的低沉声。如果负载较大,在几分钟内就可发现定子绕组温度迅速升高,甚至冒烟发出特殊的气味,这种电动机停止运转后,不能再起动。 多根并绕的绕组,其中一根或几根导线断路,则其他的导线的电流密度将增加,使绕组过热。绕组是多根并联时,其中有一支路发生了断路,其后果虽不如整相断路严重,但也会造成不对称运行,并引起发热和振动而损害电动机。 造成定子绕组开路的原因:在制造和修理时操作疏忽,或接线头焊接不良,在长期过热使用中松脱;受机械力的影响,如绕组受碰撞,振动或机械应力而断裂;电动机的绕组匝间短路或接地故障没有及时被发现,在长期运行中导线过热而熔断;定子绕组的并绕导线中有一根或几根导线断路,另外几根导线的电流密度增加,过热而烧断等。 (3)短路。绕组短路通常有相间短路和匝间短路两种。匝间短路时,电流一般两相大,一相小。相间短路时,由于剧烈的短路电流将短路点附近的导线熔断,短路处形成空洞,附近形成熔化的铜珠,同时往往熔体立即熔断,由于磁场分布不均匀,造成电动机的振动和噪声,严重时冒烟,有焦昊味,甚至烧毁电动机。 引起定子绕组短路的原因有绕组绝缘受潮;电动机长期在过载情况下运行;绕组中经常流过大电流,使绝缘老化焦脆,失去绝缘作用,或受振动而脱落;定子绕组的线圈之间的连接线或引出线的绝缘不良,或被击穿而损坏:修理时,嵌线操作不小心,把电磁线的外层的绝缘擦破,或焊接引线时,温度高,时间长,或熔化的焊锡掉下,烫坏电磁线外层的绝缘等。 (4)接错。绕组接线错误大致有以下几种情况:某相绕组中有一个或几个线圈嵌反或头尾接错;极相组接反;某相绕组接反;多路并联绕组支路接错;“△’,、+Y”接法错误等。 三角形接法的电动机误接成星形使用时,相电压降低√3倍;反之,若星形接法的电动机误接成三角形使用时,相电压升高√3倍。两种情况都会带来严重后果。 当电动机有一相绕组接反时,在空载时三相电流很大,并有严重的不平衡现象,转速下降很厉害,温度迅速上升,很快便会嗅到焦臭味并看到冒烟。 如果电动机绕组中有部分绕组接反,情况与上述类似,只是程度稍轻。 绕组接错的故障一般都是操作人员或修理人员因疏忽或缺乏接线知识造成的。 (5)转子笼条或端环断裂。笼型异步电动机的转子绕组是由铜或铸铝的导条和端环组成,导条中有一根或数根断裂(或有严重气泡)叫做断条;端环中有一处或几处裂开叫做断环。这种故障是笼型异步电动机的转子绕组的主要故障,其中尤以断条故障最为常见。 发生断条后,电动机的三相电流将不平衡,电流周期性摆动;同时,产生的磁场和转矩也不平衡,因此电动机机身振动,严重的断条会使电动机的转矩严重减小,使电动机无法起动,运转时会突然停下来。 造成断条的原因:制造方面,对于铸铝转子,因工艺质量关系造成导条内部缩孔,砂眼、夹层等。电动机长期使用,转子导条慢慢裂开。对于铜焊条转子,则是因在铜导条和和端环焊接处松脱而引起的。使用方面的原因:如将一般使用的电动机用在特殊场合,经常起动、反转,因而通过转子导体的电流过大,导体所受电磁力也很大,时间长,转子导条就会开裂。 (6)维护情况的影响。平时对电动机维护不善,工作时出现异常情况也不注意,使其继续带“病”运行,这样故障将会扩大和加剧,实践证明这是电动机机械性损坏的主要原因。 二、故障判断的基本方法 电动机出了故障及故障出在哪里用什么方法来判断?通常,可以按下面几步进行。 (一) 看:观察电动机和所拖带的负载设备转速是否正常;看控制设备上的电压表、电流表指示数值有无超出规定范围;看控制电路中的指示、信号装置是否正常。 (二) 听:辨别电动机缺相、过载等故障时的声音及转子扫膛、笼型转子断条、轴承故障时的特殊声响,以故障的大致部位。 (三) 摸:电动机过载及其发生其它故障时,相关部位温升显著增加,造成工作温度上升,用手摸电动机各部位即可判断温升情况以确定是否为故障。 (四) 闻:电动机严重发热或过载时间较长,会引起绝缘受损而散发出绝缘漆的特殊气味;轴承发热严重时也可挥发出油脂气味。闻到异常气味时,便可确认电动机有故障。 (五)问:向操作人员了解电动机运行有无异常征兆;故障发生后,询问故障发生前后电动机及其所拖带机械的运行症状,这对分析故障的原因很有帮助。造成电动机故障的原因很多,仅靠最初观察到的故障现象来分析故障原因是不够的,还应在初步分析的基础上,使用各种仪表(万用表、兆欧表、钳形表及电桥等)进行必要的测量检查。除了要检查电动机本身可能出现的故障外,还要检查所拖带的机械设备及供电线路、控制线路等。通过认真检查,找出故障点,仔细分析故障原因,才能有针对性地进行处理和采取预防措施,以防止故障再次发生。 三、电动机运行故障的判断和排除 造成电动机运行故障的原因很多。而且不同的原因造成的故障现象往往相似,因此正确的分析电动机运行故障原因是一件复杂而细致的工作,而且对及时排除故障有重要的作用。 电动机运行发生故障后,首先要进行周密的调查研究。要认真听取使用这台电动机的工作人员的反映,尽可能全面的了解电动机的规格和构造,以及电动机在故障前的运行情况,如带负载的大小、温升高低、有无响声等。其次要认真的观察故障现象,然后进行分析。如果不宜再接通电源时,可把电动机拆开,观察内部情况。最后在调查研究和观察现象的基础上,根据基本理论和工作经验,进行分析判断。从故障的主要现象确定产生故障的原因。在初步分析的基础上,再深入调查,观察或做必要的试验和测量,便可确定引起故障的原因和损坏的部位。电动机常见的运行故障包括两种类型:一是起动时发生的故障,二是运行时发生的故障。 (一) 电动机起动时发生的故障 没有任何响声。 有嗡嗡声。 熔体爆断。 起动困难,起动后转速较低。 (二)运行时发生的故障 电动机温度升高、甚至冒烟、三相电流不平衡或同时增大、电流没有超过额定值。 电动机有异常声响。 电动机振动过大。 轴承过热。 综上所述,我们查出电动机的常见故障,找出故障原因,并判断出故障所在。然后,再用正确的方法排除故障。
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      舟山金塘李子,因产于舟山金塘岛而得名。金塘李子果实圆形,果大核小,皮薄青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,被列为浙江省知名名果之一。   金塘李子单果平均重60克,最大果重110克,果面底绿,果粉厚、灰白,果肉鲜红,近核部紫红,由内向外逐渐变淡,呈放射状带,肉质脆嫩、纤维少、味酸甜、多汁、微香,果肉含碳水化合物12%,蛋白质0.71%,果酸0.79%,此外还含有多种维生素,具有很高的营养价值。   金塘李子不仅是夏日的鲜果珍品,舟山人将金塘李子制成20多种蜜饯产品和李子酒,其中化核加应子是传统出口产品中主要蜜饯品种,最受东南亚各国消费者的欢迎,李子酒也已经全面进入欧洲市场,在……[详细]
    舟山晚稻杨梅有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      “舟山晚稻杨梅”获得了国家有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好证明商标。在工商、农林部门的筹划下,这张“金名片”今年首次亮相,并成为舟山晚稻杨梅在省内外打响品牌的一记“重拳”。据了解,目前定海的新野农电动机维修培训学校_公司、晨洲水产食品公司、皋泄酿味杨梅加工厂3家企业获得了有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好证明商标的使用许可。这3家公司将推出精品杨梅礼盒,并通过专用冰袋保鲜的技术,使晚稻杨梅的保鲜时间达到24小时。在包装外边,将贴上“舟山晚稻杨梅”有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好证明商标。而能贴上这张“金名片”的杨梅,其品质更是好中选优,平均每5公斤杨梅才能挑出1公斤精品杨梅。“比如一斤晚稻杨梅的市场价是30元,那么贴上有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好证明商标后,它的市场价起码要翻一番。”定海工商局相关负责……[详细]
    金塘李有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      金塘李因产于金塘岛而得名,已有130余年的栽培历史。    金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁多味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有“花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李异,食用,金塘最盛,每户种之成林”的记载,被列为浙江省知名名果之一。     金塘李不仅是夏食的鲜果珍品,畅销沪、甬、杭一带,而且是加工蜜饯的最佳原料。金塘李是浙江省知名名果之一,金塘李皮绿肉红、肉质松脆鲜甜、果大核小多汁、营养丰富。1999年被浙江省农博会评为“优质农产品”。金塘李加工成蜜饯、加应子、化核加应子、话梅等系……[详细]
    登步黄金瓜有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      登步黄金瓜又名“东洋黄金瓜”,因其个头小,每只重量一般只有120克,因而得名。据考查,登步岛黄金瓜已有130余年的栽种历史。特点是,泽深黄,外表光滑,香气浓郁,其味甜而鲜口。近年来随着市场需求量的增加,不仅岛上农民争相栽种,就连桃花等地的外岛农民也纷纷上岛求讨瓜种。但稀奇的是别地方种出的瓜,都远不及岛上田厂、永安两地的瓜来得香甜。登步黄金瓜的产量很高,管理得好,亩产最高可达3000公斤。( 舟山)……[详细]
    舟山三疣梭子蟹有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      地域范围   梭子蟹属在印度洋-西太平洋的种类很多,是重要经济蟹类。常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。  我国产梭子蟹的地方很多,舟山群岛附近海域,是我国梭子蟹的主要产地。 特定品质    梭子蟹,学名“蝤蛑”,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。  舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250 克左右,最大可达500 克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是……[详细]
    岱山海盐有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      经过传统精湛的滩晒工艺制得的“岱盐”,素有“洁白、粒细、鲜嫩、营养”四大品质,在浙江省内外享有一定的声誉。[1] 岱山盐区简介“岱山海盐”生产历史久远,拥有优越独特的海岛自然环境,据《岱山县志》记载,自宋朝以来,岱山就以使用刮泥淋卤之法生产食盐。“岱山海盐”为清朝贡盐,清代中前期,岱山盐民又采用煎煮法制盐;嘉庆年间,岱山盐民王金邦更是首创木板晒盐法,在各地广为推广。 目前,岱山县已经成为浙江省最大的盐业生产基地,拥有盐田2.1万亩,总产量近10万吨,占全省海盐产量的65%以上。岱山海盐在全省制盐产业中有着不可替代的地位。“优越的海岛自然环境,洁净的东海海水加上传统工艺操作,才有了岱山海盐‘绿……[详细]
    舟山竹节虾有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      野生的竹节虾又称斑节虾、车虾,属甲壳类对虾族。此虾体大壳硬,彩艳丽且呈斑节状,故而得名。在虾中有“虾后”之誉。竹节虾不仅体大肉实,而且肉质白嫩,无比鲜美,乃海产品中的上品。在古医学上,将它与“海鸟、真章”列为三种强身壮体的海洋高级营养食品。   舟山群岛附近海域,是野生竹节虾的主要分布地。野生竹节虾种群大致分为舟山渔场种群和闽南粤东两个种群。舟山种群是优势种群,产量占总体的60%以上。竹节虾舟山种群与南方种群相比有独特的优势:生长环境水温较低,故周期较长,其肉质更鲜嫩可口;捕捞季节较为集中,多集中在9至11月,单位产量较高,具有较高的经济效益;泽以青为主,肉白嫩,非常适合做寿司虾等产品……[详细]
    普陀水仙花有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
          普陀区野生水仙花资源丰富,历史悠久,早在南宋就有文字记载。七十年代开始,由野生移植人工栽培,以其球大、花多、香气浓,赢得花卉行家们好评,1981年正式被命名为普陀水仙,和漳州水仙、崇明水仙并列为我国三大最佳水仙品种之一。普陀水仙为舟山市市花。    普陀水仙盆景的方式有水养和土栽两种。水养盆景又有雕刻和不雕刻之分。雕刻造型的水仙盆景,株势较矮,花淡雅,花叶卷曲,千姿百态,其根、茎、叶、花均有观赏价值。不雕刻的水仙盆景,只要掌握下水季节,注意控制温度,也可构成疏密有致、绿叶挺拔、富有诗情画意的盆景。土栽盆景……[详细]
    普陀佛茶有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      普陀佛茶是舟山的传统电动机维修培训学校_之一,生长在“海天佛国”普陀山的最高峰——佛顶山而得名。    普陀佛茶仿江苏碧螺春之形,其外形紧细卷曲呈螺状形,泽绿润显毫,汤黄绿明亮,味醇清淡,爽口宜人,沁入心脾,尤其是喝第二开,更是茶香浓郁,滋甘味美,大有“待将肤腠侵微汗,毛骨生风六月凉”之感。    普陀佛茶历史悠久,早在明代就有记载,经当地山僧和居民精心培植,遂以其独特的风味而享有盛名。    据史籍记载,普陀佛茶不仅有清心提神之功能,且可以治病。《普陀山志》云:雨前采制的佛茶,用当地泉……[详细]
    舟山鲳鱼有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
      舟山鲳鱼,是舟山渔场四大经济鱼类之一。其外貌特征为体侧扁而高,呈卵圆形,银灰,头小、吻圆、牙细、骨软肉肥,表面无硬刺。鲳鱼营养价值1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。 鲳鱼食疗作用:鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症状……[详细]
    岱山食盐有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
        岱山是浙江第一产盐大县,自南宋以来一直以渔盐之利富甲一方。至今,岱山有盐田3.5万余亩。盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大,一眼望去,灰蒙蒙的一大批,视线的源头是海与天 的连接。再看近处每一块黑乎乎的盐田中结着白花花的盐,一堆堆雪晶一样的盐垛错错落落地堆着,盐晶在 阳光下发出闪闪的银光。这一切实为蓬莱仙岛构成了一条独特的风景线。高亭镇盐场是岱山县的重点盐场之一,盐质特佳,优一级品率高,平均氯化纳含量91.24%,平均白度58.57%,平均粒度91.41%,具有白粒细、味细、速溶的特点,素以岱盐之称,名扬全国。自宋朝起就被列为贡盐。……[详细]
    舟山大黄鱼有没有电动机维修培训学校电动机维修学校哪家好产品
        大黄鱼,又叫大黄花鱼,是我国的重要经济鱼类。舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一,历史最高年产量曾达到13.2 万吨。每年立夏前后,大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低,同点煤气灯时发出的哧哧声相似;雄鱼的叫声较高,像夏夜池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时,渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声,判断鱼群的大小和密集程度,以及鱼群的深浅,进行捕捞。    大黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,有很高的经济价值,鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等,烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。近年来……[详细]
        产品名称:三矾海蜇  产品产地:浙江舟山  产品别名: “ 凉拌海蜇”  产品季节:8月前后  产品特性:肉坚实为佳,蜇皮以平展无血衣、白或浅黄为优。  产品成分:蛋白质、钙、碘、磷、铁等营养极其丰富。  产品功效:清热化痰、消积润肠、扩张血管、降低血压的作用。  产品简介:海蜇,别名水母,白皮子,属于海洋腔肠动物。含有丰富的蛋白质以及钙、碘、磷、铁等,营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液,毒素由多种多肽物质组成,捕捞海蜇或在海上游泳的人,海蜇具有较高的食用和药用价值,因此在海外享有盛誉,被视为水产珍品。日本人民很早就食用海蜇,具有从我国进口海蜇成品的悠久历史。至今日本仍然保持着强劲……[详细]
        产品名称:大黄鱼胶  产品产地:浙江舟山岱山  产品别名:称大黄鱼、石首鱼。.  产品季节:立夏前后,  产品特性:肉质鲜嫩,味甘性平,营养丰富。  产品成分:含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成分。  产品功效:大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。  产品简介:大黄鱼,俗称黄鱼、黄花鱼,分布在黄海南部至雷州半岛以东海域,有岱衢族、闽――粤东族和硇洲族三个有没有电动机维修培训学校种群,因其体金黄、肉嫩味美、经济价值高而闻名海内外。 大黄鱼是我国海洋捕捞主要经济鱼类。但由于长期的酷鱼滥捕,导致资源严重衰退,大黄鱼养殖因缘兴起。19……[详细]
        产品名称:大黄鱼鲞  产品产地:舟山群岛海域  产品别名:称“白鲞”。  产品类别: 瓜鲞、老鲞、潮鲞、无头鲞、鲞  产品特性: 肉质细嫩鲜美、口味独特。  产品成份: 富含蛋白质、脂肪,富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。  产品功效: 有开胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。产品简介: 大黄鱼鲞又称白鲞. 舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地。经过精细加工的舟山白鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用……[详细]
       “乡村五月芳菲尽,惟有杨梅红满枝。”每年一到夏至,定海区白泉山坡上的数万棵杨梅树上就缀满了圆滚滚、红紫紫的杨梅。舟山民谚说:“好读杨梅皋泄岙。”皋泄杨梅栽培历史悠久,公元1298年编写的舟山方志《元大德昌国州图志》把皋泄杨梅列为“佛国仙乡”之电动机维修培训学校_果品。清光绪《定海厅志·物产志》载:“杨梅种类甚多,以颗大核细为上”,“杨梅以皋泄庄为上”。   皋泄晚稻杨梅是杨梅中的上品,因其成熟期迟于其他品种10天左右,故称晚稻杨梅。晚稻杨梅系乌黑种,果实圆满球形,熟时乌黑晶亮,果大核小,甜酸适中,果汁多而肉细腻,风味独特,鲜食、加工皆宜。用精制米烧洒浸泡后食之,有祛痰、消暑、御寒、止泻和生津、提神、消乏之药……[详细]
      咸肉蒸白蟹咸肉蒸白蟹看上去没有复杂的工艺和太多的佐料,后来才知道妙处恰恰就隐藏在这之中——传统的“鲜咸合一”至今尚被广泛地用在舟山菜中。鲜活原料与腌制原料配在一起,再行烹制,由此产生的滋味非常独特,鲜美非常,无以喻比。这道咸肉蒸白蟹切得很工整的蟹块,个个有饱满的蟹黄,晶莹剔透的蟹肉在口中的感受如此清凉,再来一口自然鲜美的蟹黄,透着来自无垠大海的鲜美味道,却没有丝毫使人敬而远之的腥气。原汁原味的海鲜加上巧妙细致的加工,值得品味再三,能把海鲜做成如许美味不得不令人佩服。……[详细]
      菜系:浙菜口味:咸鲜价格:10-40元特:白如雪,外松里糯,形丽味美。原料:鸡腿600克,鸡蛋清100克,芥蓝10克,萝卜50克,姜汁10克,小葱10克,黄酒15克,酱油20克,盐2克,味精2克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)70克。制作方法:1.将鸡腿逐只用刀从上而下剖开3/4,将肉翻开,用刀根剁断鸡筋骨,再剁几个小孔,投入深盘内。2.鸡腿内加精盐、黄酒、味精、葱段、姜汁、酱油腌渍约15分钟。3.腌渍后捏放成整腿形,上蒸笼蒸熟取出,滗出原汁待用。4.将芥蓝菜的菜叶洗净,理齐,顺长切成细丝。5.芥蓝菜叶丝下入五至六成热的油锅中炸脆捞出,沥去油,撒上适量的精盐、味精拌匀即成菜松。6.将萝卜……[详细]


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